Sate Ulat Sagu

Selain ubu bakar dan papeda ikan kuah kuning , ada kuliner khas danau sentani yang tidak lazim dikomsumsi sebagian orang. Sate ulat sagu namanya.Walaupun terbilang makanan yang cukup ekstraem perlu diketahui ulat sagu memiliki kandungan gizi sangat baik untuk tubuh , masyarakat papua , ulat sagu bisa dimakan secara langsung atau digoreng, atau lebih lezat lagi kalau di sate.

Sensasi Papeda

Danau sentani masih mempunyai aneka kuliner yang menggoda . Salah satunya papeda, makanan yang dibuat dari bahan sagu yang lembut. Papeda menjadi salah satu makanan favorit penduduk papua. Papeda khas papua memang tak begitu mirip dengan kapurung disulawesi selatan. Papeda disajikan bersama ikan gabus endemikdari danau sentani yang dimasak menggunakan bumbu kuning.

Rumah makan pelangi

Jalan G obos, samping jalan sisingamangaraja, palangkaraya berdiri sejak tahun 2000, rumah makan ini sudah beberapa kali pindah tempat. Menunya cukup beragam , mulai ikan-ikan sungai, hingga udang galah. Menu favoritnya lais bakar, udang galah asam manis, jelawat bakar , ayam bakar madu, dan sop ikan nila

Rumah Makan SAMBA

Jalan RTA milono no 15 palangkaraya milano  nomor 15 palangkaraya . rumah makan ini menjadi slah satu rujukan bagi pemburu sajian khas tradisional kalimantantengah. Berdiri sejak 1996 hingga sekarang pemilik rumah makan tetap konsisten menyajikan sajian khas dayak. Meu andalannya adalah ikan bakar.

Rumah Makan Kampung Lauk

Jalan Bukit Rawi Km2 pahandut seberang, pahandut berdiri sejak 2006, rumah makan ini berkonsep menyatu dengan alam.Rumah makan terdiri atas 37 saung yang berada di tepi sungai kahayan sehingga memanjakan mata . saat ini rumah makan tersebut menjadi salah satu tujuan wisata kuliner baik masyarakat lokal maupun interlokal .Walhasil setiap hari selalu ramai sebaiknya tidak datang saat perut keroncongan.

Sayur Kelakai

Kalakai adalah jenis pakis yang banyak ditemukan di hutan tropis kalimantan tanaman ini dikenal memiliki banyak khasiat sehingga dimanfaatkan masyarakat untuk pengobatan. Sayuran ini kerap dijadikan santapan harian. Rasanya gurih umumnya bagian yang diambil adalah pucuknya.Sebab teksturnya lebih lunak .Biasanya dibuat sup, sayur bening, atau oseng. Bahkan kini banyak diolah jadi camilan , seperti keripik untuk oleh -oleh.

Sambal Kandas Sarai

Berbeda dengan sambal di daerah lain, sambal khas masyarakat  dayak ngaju ini bukan sebagai hidangan pelengkap, tapi sajian utama. Sambal ini berbahan dasar serai , yang dibakar di atas bara, kemudian diiris kecil-kecil. Setelah halus, dicampur dengan berbagai bumbu rempah serta suwiran ikan air tawar panggang atau goreng yang telah dibuang tulangnya . Biasanya jenis ikan yang digunakan ialah ikan tak bersisik seperti baung, lais patin sungai atau lele. saat diajikan sepintas seperti abon. tatkala dicecap rasa pedasnya terasa dan cenderung asam.